Burger végétalien aux champignons avec sauce au fromage

Utilisant Sauce au cheddar Muy FrescoMD à base de plantes

vegan mushroom burger with cheese sauce

Ingrédients

Quantité à prévoir: 4 portions (4 burgers)

  • 1 tasse/6 oz

    Riz brun, cuit

  • 1 tasse/3 oz

    Champignons portobello, tiges et branchies enlevées, finement hachés

  • 1 tasse/3,75 oz

    Champignons shiitake, tiges enlevées, finement hachés

  • 1/2 tasse/2,25 oz

    Chapelure de pain

  • 1/4 tasse/1 oz

    Farine de graines de lin moulues

  • 1 cuillère à soupe

    Vinaigre balsamique

  • 1 cuillère à soupe

    Moutarde de Dijon

  • 1 cuillère à soupe

    Mirin

  • 1 cuillère à soupe

    Sauce tamari

  • 2

    Gousses d’ail, émincées

  • 1/2 c. à café de chaque

    Sel et poivre

  • 3 cuillères à soupe

    Huile d’olive

  • 4

    Pains ciabatta, fendus et grillés

  • 1/2 tasse/3 oz

    Oignons caramélisés

  • 4 tasses individuelles (3,7 oz/106 g chacune)

    Sauce au cheddar Muy FrescoMD à base de plantes

Instructions

  1. Dans un grand bol, combiner le riz brun, les champignons portobello, les champignons shiitake, la chapelure, la farine de lin, le vinaigre, la moutarde, le mirin, le tamari, l’ail, le sel et le poivre. Diviser en 4 portions et former des galettes de 1/2 pouce d’épaisseur. Refroidir complètement et mettre au réfrigérateur.

  2. Chauffer l’huile dans une poêle ou en arroser le dessus du plat. Cuire les hamburgers de 3 à 4 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Tenir pour le service ou cuisiner sur commande.

  3. Assembler les hamburgers dans des petits pains avec 2 cuillères à soupe (0,75 oz) d’oignons caramélisés et 1 tasse (3,7 oz) de sauce au fromage cheddar d’origine végétale Muy FrescoMD.

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