Hamburguesa de champiñones vegana con salsa de queso

Usando Salsa de queso Cheddar a base de plantas Muy Fresco^®

Rinde: 4 porciones (4 hamburguesas)

1 taza/6 oz
Arroz integral, cocido
1 taza/3 oz
Champiñones portobello, sin tallos ni agallas, finamente picados
1 taza/3,75 oz
Champiñones shiitake, sin tallos y finamente picados
1/2 taza/2,25 oz
Pan rallado
1/4 de taza/1 oz
Linaza molida
1 cucharada
Vinagre balsámico
1 cucharada
Mostaza de Dijon
1 cucharada
Mirin
1 cucharada
Salsa tamari
2
Dientes de ajo, picados finos
1/2 cucharadita cada uno
Sal y pimienta
3 cucharadas
Aceite de oliva
4
Bollos de pan chapata, divididos y tostados
1/2 taza/3 oz
Cebollas caramelizadas
4 tazas individuales (3,7 oz/106 g cada una)
Salsa de queso Cheddar a base de plantas Muy Fresco^®

En un recipiente grande, mezcle el arroz integral, los champiñones portobello, los champiñones shiitake, el pan rallado, la linaza molida, el vinagre, la mostaza, el mirin, el tamari, el ajo, la sal y la pimienta. Divida en 4 porciones y moldee la mezcla en forma de medallones de 1/2 pulgada de espesor. Deje enfriar por completo y refrigere.
Caliente aceite en una sartén o rocíela sobre una plancha. Cocine las hamburguesas durante 3 o 4 minutos de cada lado o hasta que se doren. Conserve para servir o cocine por pedido.
Arme las hamburguesas en bollos con 2 cucharadas (0,75 oz) de cebollas caramelizadas y 1 taza individual (3,7 oz) de salsa de queso Cheddar a base de plantas Muy Fresco®.