شرائح اللحم بسائل التتبيل من موجو وصلصة الأناناس المحمص

طريقة التحضير

1. انقع شرائح اللحم في سائل التتبيل من موجو لمدة 4 ساعات على الأقل (ويفضل تركها طوال الليل) في الثلاجة.

2. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية). ضع شرائح الأناناس في زيت الزيتون ثم وزعها على شكل طبقة واحدة على ورق خَبز مبطن بورق زبدة. واتركها تتحمص لمدة 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا محمرًا، مع تقليبها كل 15 دقيقة. ثم أخرجها من الفرن واتركها حتى تبرد.

3. انقل شرائح الأناناس إلى وعاء متوسط الحجم. وأضف إليها الفلفل الحار المطحون مع التقليب المستمر حتى تُغطى بالكامل. ثم أضف صلصة Muy Fresco®‎ والبصل الأحمر والكزبرة مع التقليب حتى يمتزج الخليط. وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة واترك الخليط جانبًا لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات. (إن كنت لا تنوي استخدام الخليط خلال ساعة واحدة، فقم بتغطيته ووضعه في الثلاجة، كما يمكن صُنعه قبل تقديمه بيوم، مع الحرص على إخراجه من الثلاجة ليصبح في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمه).

4. بينما يستريح الخليط، أخرج شرائح اللحم من التتبيلة وصفِّها من سائل التتبيل الزائد. جفف شرائح اللحم بمنشفة ورقية وقم بطهيها على شواية أو مقلاة شواء مدهونة بالزيت على نار متوسطة عالية لمدة 5 أو 6 دقائق. اقلب شرائح اللحم واتركها لتنضج لمدة 5 أو 6 دقائق إضافية، أو حتى تصل درجة حرارة شريحة اللحم إلى 145 فهرنهايت (63 درجة مئوية). بعد ذلك، أخرج شرائح اللحم من الشواية واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق. أخيرًا، انقلها إلى أطباق التقديم مع وضع ملعقة من الخليط على جانب شرائح اللحم.