اسم الوصفة: سمبوسك الكوريزو وجبن مونتري جاك لوجبة الإفطار

طريقة التحضير

1. لتحضير السمبوسك أولاً، قم بإذابة الزبدة في مقلاة على نار هادئة. ثم اخفق 3 بيضات حتى يختفي البياض. وأضف القليل من الملح والفلفل. أضف البيض إلى المقلاة مع الزبدة المذابة وحركّه باستمرار حتى ينضج البيض تقريبًا، مع الحرص على أن يكن سائلاً قليلاً (نصف مطهو)، ثم اتركه جانبًا ليبرد. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). عندما يسخن الفرن، اخلط البيض مع الكوريزو المطبوخ والبطاطس ثم أضف الجبن المبشور حتى يمتزج الخليط.

2. أمسك شريحة السمبوسك بيد واحدة واغرف حوالي 3 ملاعق كبيرة من الحشوة بداخل الشريحة. ضم طرفي الشريحة معًا مع القَرص من المنتصف وحتى الجانبين، وقم بإخراج الهواء من الحشوة عند ضم الطرفين. بمجرد قَرص طرفي العجين معًا، قم بطيّ الطرف السفلي إلى أعلى من الجانب الأيمن، ثم استمر في الطيّ حتى تصل إلى الجانب الآخر. قم بطيّ الطرف المقابل إلى أسفل العجين مع الضغط. يجب أن يشبه نمط القَرص شكل الحبل. يمكنك أيضًا استخدام شوكة لإغلاق الحواف أو يمكنك طيّ السمبوسك بطريقتك الخاصة! ضعها على صينية بها ورق خَبز مبطن بورق زبدة مدهون بالزبدة أو رذاذ زيت غير لاصق.

3. بمجرد أن تنتهي من حشو السمبوسك، أخفِق المتبقي مع الماء. وادهن كل قطعة سمبوسك برفق بسائل البيض. وباستخدام سكين حاد، قم بعمل فتحة أو فتحتين في العجين. ثم اخبزها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا محمرًا. اتركها تبرد لمدة 4 دقائق على الأقل قبل تقديمها.

4. في أثناء خبز السمبوسك، سخّن صلصة جبن مونتري جاك من Muy Fresco®‎ إلى 140 درجة فهرنهايت (65 درجة مئوية). ثم قدمها مع السمبوسك، وزينها بالكزبرة.